Вегетарианство

Тема: Вегетарианство Пт Янв 08, 2010 3:43 pm

ВЕГЕТАРИАНСТВО, полный или частичный отказ от потребления продуктов животного происхождения. Вопреки распространенному мнению, термин "вегетарианство" происходит не от лат. vegetalis ("растительный"), а от лат. vegetus, означающего "крепкий", "полный сил", "бодрый", "деятельный".

Направления вегетарианства

В вегетарианской системе питания выделяют два направления. Первое - старовегетарианское (чистое или строгое вегетарианство), запрещающее все продукты, которые прямо или косвенно имеют животное происхождение, и даже мед. Рацион старовегетарианца состоит из злаков, бобовых, орехов, овощей, фруктов, ягод, зелени. Второе направление - младовегетарианское (безубойное), менее суровое, азрешающее наряду с растительными продуктами употребление меда, молока и молочных продуктов.
При вегетарианстве человек использует около 300 видов овощей, корнеплодов, клубней, бобовых растений, листьев, стеблей, почек, зерен, цветков, около 600 видов фруктов, около 200 видов орехов. По химическому составу растительную пищу можно назвать углеводисто-витаминно-минеральной, так как в ней содержатся все перечисленные компоненты, а кроме того жиры и белки в достаточном количестве. Больше всего белков в орехах, бобовых (особенно в сое, чечевице, фасоли, горохе), шпинате, цветной капусте, кольраби, пшенице и др. Орехи имеют необходимый набор аминокислот.
Достаточное количество жиров находится в растительных маслах - оливковом, подсолнечном, льняном, конопляном, горчичном, кокосовом, бобовом, кукурузном, ореховом, маковом, миндальном, хлопковом и др.
По содержанию витаминов, минеральных солей и роматических веществ на первом месте находятся фрукты, употребляемые в сыром виде.
Они дают идеальный пищевой материал без ядов и вредных примесей, не вызывают в кишечнике гниения и брожения. Особенно безупречны благодаря защитной скорлупе или кожуре - орехи, каштаны, апельсины, мандарины, лимоны, гранаты, арбузы, дыни, тыквы, кабачки, огурцы.
Употребление сырых растительных продуктов является лучшим средством против вялости кишечника: сырая целлюлоза (клетчатка) в растительных клетках представляет собой натуральное средство возбуждения кишечной мускулатуры, пищеварительного аппарата и нормализации обмена веществ. Сырая пища, небогатая белками, солью и водой, весьма полезна при сердечных и почечных болезнях, а также в некоторых случаях ожирения для облегчения водного обмена веществ. Многие специалисты по диететике рекомендуют следующий "идеальный" режим питания: 25% сырых лиственных и корневых овощей по сезону в форме салатов, 25% сырых свежих фруктов или хорошо размоченных сушеных, 25% зеленых и корневых овощей, приготовленных на огне; 10% белков - орехи, творог, кисломолочные продукты, 10% углеводов - все виды крупяных и хлебных продуктов, сахар, 5% жиров - масло, маргарин, растительные жиры.
Растительная вегетарианская пища является важным фактором восстановления жизненных сил, очищения организма от вредных веществ, шлаков, средством, которое стимулирует, активизирует его внутренние силы на выздоровление.

Правила вегетарианской кухни

1. Блюда вегетарианской кухни должны быть хорошо приготовлены, иметь аппетитный вид.
2. Нужно садиться за стол в хорошем настроении и избегать кушаний, приготовленных в атмосфере раздражительности и плохом настроении. 3. Холодную сырую пищу в холодное время года необходимо перед употреблением отогреть при комнатной температуре.
4. Приготовленные сырые блюда нельзя долго хранить.
5. Фрукты, орехи надо есть перед обедом, а не после, тогда они лучше усвоятся и будут полезнее использованы организмом.
6. Тщательно пережевывайте пищу, это способствует лучшему усвоению.
7. Тщательно соблюдать чистоту: овощи и фрукты надо тщательно мыть, затем очищать, срезать все вялые, больные, попорченные участки и перед употреблением еще раз хорошо вымыть.
8. Зелень, орехи, фрукты сильно не измельчают, иначе они быстро теряют аромат.
9. Правила при выборе овощей и плодов:

- лучше меньше, да лучше;
- вялое, битое, подгнившее, переспелое - вредно;
- недозрелые плоды неполезны;
- парниковые овощи менее полезны, чем выросшие в открытом грунте;
- следует предпочитать ярко окрашенное бледному.

Постарайтесь учесть эти советы при переходе к вегетарианству, и положительные результаты целебного питания не заставят себя ждать.
Цвет лица улучшится, ускорится рост волос и ногтей, нормализуется масса тела, укрепятся мышцы, работа желудка и кишечника станет нормальной, улучшится кровообращение, успокоятся нервы, увеличится работоспособность, выносливость, улучшится слух, зрение, память.
Вегетарианство способствует очищению организма, нормализует состав крови.

Тема: Re: Вегетарианство Пт Янв 08, 2010 3:43 pm

Есть среди нас вегетарианцы?
ваше мнение.

Тема: Re: Вегетарианство Пт Янв 08, 2010 11:29 pm

от мяса не отказываюсь, но ем его крайне редко. меня больше на овощи тянет почему-то. Neutral

Тема: Re: Вегетарианство Сб Янв 09, 2010 3:09 am

Я оч люблю мясо! Нейтрально отношусь к вегетарианцам!

Тема: Re: Вегетарианство Вт Фев 16, 2010 11:30 pm

не ем мясо где-то с 1го февраля.
держусь))))

Тема: Re: Вегетарианство Вт Фев 16, 2010 11:59 pm

Дашик, ты пост устроила?)

Тема: Re: Вегетарианство Пт Фев 19, 2010 12:17 am

не)
давно хотела не есть мясо)
попробовать, как это)

вот собралась с силами)

Тема: Re: Вегетарианство Пт Мар 12, 2010 10:32 pm

ничего себе.. а я не могу без мяса =(
ладно там отказаться от сладкого ( я бы даже готова была бы к такому подвигу).. но мяско..))))

Тема: Re: Вегетарианство Вс Мар 14, 2010 1:07 am

Леди_феникс пишет:: ладно там отказаться от сладкого ( я бы даже готова была бы к такому подвигу).. но мяско..))))

у меня совсем наоборот))) мяско могу совсем не есть...но шоколад на такое я не способна -)

Тема: Re: Вегетарианство Пт Мар 26, 2010 10:55 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] М-Я-С-О-О-О-О-О-О-О РрРРрРРРР
Ток не печень..печень буэээ..

Тема: Re: Вегетарианство Ср Янв 19, 2011 2:21 am

только что посмотрела фильм про сыроедство. впечатлилась, но сама пока не готова перейти к такому питанию. но вот факты приводят действительно грамотные.

Тема: Re: Вегетарианство Ср Янв 19, 2011 2:57 am

Лунное дитя пишет:: только что посмотрела фильм про сыроедство. впечатлилась, но сама пока не готова перейти к такому питанию. но вот факты приводят действительно грамотные.

пипец я даже представлять себе это не хочу *__* что я так буду питаться
беее bad

Тема: Re: Вегетарианство Ср Янв 19, 2011 3:18 am

Леди_феникс пишет:

Лунное дитя пишет:: только что посмотрела фильм про сыроедство. впечатлилась, но сама пока не готова перейти к такому питанию. но вот факты приводят действительно грамотные.

пипец я даже представлять себе это не хочу *__* что я так буду питаться
беее bad

я пока тоже)))

Тема: Re: Вегетарианство Ср Май 02, 2012 4:25 am

VaguePlague пишет:: не)
давно хотела не есть мясо)
попробовать, как это)

вот собралась с силами)

Дашик, если заглянешь, мне интересно как у тебя с мяском? до сих пор не ешь?
я подумываю перейти на сыроедение. пока немного в сомнениях

Тема: Re: Вегетарианство Ср Май 09, 2012 3:11 am

Лунное дитя пишет:: Дашик, если заглянешь, мне интересно как у тебя с мяском? до сих пор не ешь?
я подумываю перейти на сыроедение. пока немного в сомнениях

до сих пор не ем.)
и не тянет ни капли.)
рыбу тоже не ем. только вот в последнее время иногда покупаю такие колбаски "Сурими".)
яйца? в чистом виде - нет. но если где-нибудь они присутствовали в процессе приготовления, то не плююсь.)
молоко пью. творог ем, но редко
а вот ореееееехиии. ^^ нямкаааа ^^
вообще как-то у меня ща смесь сыроедения с фрукторианством,блин))

Тема: Re: Вегетарианство Ср Май 09, 2012 4:23 pm

VaguePlague пишет:

Лунное дитя пишет:: Дашик, если заглянешь, мне интересно как у тебя с мяском? до сих пор не ешь?
я подумываю перейти на сыроедение. пока немного в сомнениях

до сих пор не ем.)
и не тянет ни капли.)
рыбу тоже не ем. только вот в последнее время иногда покупаю такие колбаски "Сурими".)
яйца? в чистом виде - нет. но если где-нибудь они присутствовали в процессе приготовления, то не плююсь.)
молоко пью. творог ем, но редко
а вот ореееееехиии. ^^ нямкаааа ^^
вообще как-то у меня ща смесь сыроедения с фрукторианством,блин))

круто, ты молодец
а сладости?))
заметила какие-то изменения в себе?

Тема: Re: Вегетарианство Сб Май 12, 2012 3:15 pm

Лунное дитя пишет:: круто, ты молодец
а сладости?))
заметила какие-то изменения в себе?

ну как же без сладостей-то?)))
хотя вот в последнее время думаю, что нужно как-то ограничить себя в них)) иногда совесть начинает мучить :DD

а насчёт изменений.. нуу.. сразу похудела. правда, не факт, что именно от перехода к вегетарианству.. так как на тот момент я ещё как-то и на диете сидела) всё сразу может и повлияло) хотя читала, что те, кто становятся вегетарианцами, худеют сразу.)
болеть меньше стала.) хотя это тоже может быть связано со взрослением.) типа организм окреп и все дела.))) но пока вегетарианю, то ни разу *тьфу-тьфу-тьфу* не было такого, чтобы уж совсем в постели лежала с температурой. максимум неделю с насморком похожу. и то один раз за осень/зиму.

есть одна проблема, правда, но у тебя её точно не должно быть)
потому что у меня всё из-за дурости вышло. хотя мне это нисколько не мешает.)))

а вообще, мне кажется, что лето - наиболее подходящее время для перехода на сыроедение или фрукторианство.)
фруктов же дофигиииииища ^^

Тема: Re: Вегетарианство Пн Май 14, 2012 5:11 pm

VaguePlague пишет:: а вообще, мне кажется, что лето - наиболее подходящее время для перехода на сыроедение или фрукторианство.)
фруктов же дофигиииииища ^^

ага, вот поэтому и думаю сейчас начать))
хотя завтрак и ужин у меня полностью фруктоедство+сыроедство
осталось с обедом разобраться)

а можно про проблемку в личку?)