Бутерброды

Тема: Бутерброды Пн Апр 19, 2010 2:33 am

Выкладываем свои способы приготовления и интересные рецептики! =)

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ГРИБАМИ

Продукты:

Белый хлеб,
свежие грибы (шампиньоны),
майонез,
лук репчатый,
сыр,
соль.
Инструкция по приготовлению))
Нарезать белый хлеб кусочками, обмакнуть каждый кусочек в воду одной стороной и этой же стороной положить на противень, мелко нарезать свежие грибы, лук, натереть сыр, посолить, всё перемешать, добавить майонез и положить начинку на хлеб. Поставить бутерброды в духовку на 30 минут

Тема: Re: Бутерброды Пн Апр 19, 2010 2:33 am

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ
Основа этого торта - ХЛЕБ неважно... белый, черный, круглый, квадратный… все зависит от вашего вкуса и фантазии... все это так же относится и к "начинке" торта.
Существует 3 типа... вегетарианский… рыбный… и мясной...
рыбный- с копченой рыбой, с соленой рыбой, с морепродуктами;
мясной- ветчина, копчености, дичь, и т.д.
вегетарианский..... no comment.
Начинки:
Для рыбных тортов
-сардины смешанные с майонезом
-тунец, смешанный с каперсами и майонезом
-креветочное масло
-сыры ( типа Филадельфии) с добавлением укропа.. паприки в порошке.. чеснока.
Для мясных тортов
-печеночный паштет...
-тертый сыр с яйцом и майонезом.. и корнишонами
-различные pate' и т.д.
1) взять хлеб.. обрезать корку.. и порезать на " коржи".. (можно использовать уже приготовленный хлеб из супермаркета)
2) вымочить хлебный "корж" бульоном (можно из кубика).
3) намазать корж начинкой, повторить все до использования всего хлеба.
Завернуть торт в пленку или бумагу, положить сверху доску с небольшим грузом и поставить в холодильник на пару часов.
4) вынуть торт из бумаги и покрыть его майонезом или сыром и украсить.

Тема: Re: Бутерброды Вт Апр 20, 2010 7:31 pm

Советы при приготовлении бутербродов

При изготовлении бутербродов могут оказаться полезными некоторые практические советы. Вот несколько из них.
Продукты для бутербродов необходимо очистить от кожицы, шкурки и т. п.
Нарезать продукты для бутербродов следует не более чем за 1 ч до подачи на стол, иначе они высохнут и потеряют свой вкус.
Если бутерброды готовят из соленой рыбы, то ее нужно в течение 8-10 ч вымочить в холодной воде, несколько раз меняя воду.
Если бутерброды готовят с сухой колбасой, то, чтобы ее оболочка легче снималась, подержите колбасу под струей холодной воды.
При изготовлении бутербродов ломтики хлеба нужно намазать сливочным маслом или майонезом, а сверху уложить заготовленные продукты.
Если бутерброды готовят со сливочным маслом, то его нужно предварительно растереть, тогда легко можно будет намазать на хлеб.
Сливочное масло для бутербродов с мясными продуктами станет острее и вкуснее, если в него добавить немного горчицы или томатного соуса.
Бутерброды должны быть красиво оформлены и эффектно уложены на блюде. Для их украшения можно использовать зеленые листья петрушки или сельдерея, ягоды клюквы, кружочки огурцов, помидоров, яиц и др.

Приятного аппетита!

Тема: Re: Бутерброды Сб Июл 17, 2010 1:27 am

очень простые бутеры с помидором и сыром, запеченные в духовке, вкуснятина
как готовиятся думаю объяснять не нужно=)