Японская кухня

Тема: Японская кухня Пт Авг 28, 2009 1:24 am

Очень люблю японскую кухню :albino:

Рис с зеленью и икрой (Сисо-но гохан)

Для рецепта Вам потребуются:
- рис - 3 стакана
- вода - 3.5 стакана
- сисо (листочки) - 10 шт.
- красная икра - 2 ст.л.
- соль - 2 ч.л.

Хорошо промытый рис сварить до готовности, но воду предварительно подсолить. Листья сисо мелко нарезать, замочить на 2-3 минуты в горячей воде, откинуть на дуршлаг и обсушить. Положить их в кастрюлю с вареным рисом и хорошо перемешать влажной деревянной лопаточкой.

Готовый рис с зеленью уложить в смоченную водой формочку в виде веера, хорошо утрамбовать, выложить на слегка увлажненный деревянный поднос, в середину положить красную икру и сразу же подать.

Гость

Ниразу не пробовал Японскую кухню, наверно всё таки вкусно.. раз всюду открывают Японские рестаранчики

Тема: Re: Японская кухня Пт Сен 04, 2009 3:15 am

Попробовала как-то раз)
Все-тки нашу кухню люблю больше)) А так для разнообразия норм)

Тема: Re: Японская кухня Пт Сен 04, 2009 8:27 pm

Печень по-японски

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- рис - 1 стакан
- вода - 2 стакана
- зеленый горошек - 2 стакана
- печень - около 300г
- растительное масло, муки, соль, красный молотый перец, соевый соус - по вкусу
- консервированные мандарины - 1 стакан

Отварить рис.

Горошек потушить и смешать с рисом, добавить соевый соус и поставить в теплое место. Печень посыпать солью и красным перцем, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон в сильно разогретом растительном масле и сбрызнуть соевым соусом.

Консервированные мандарины (или 2-3 свежих мандарина) также слегка обжарить и уложить сверху на рис и печень.

Тема: Re: Японская кухня Вс Янв 17, 2010 7:35 pm

а кто-нибудь готовил суши дома?

Тема: Re: Японская кухня Пн Фев 15, 2010 7:41 pm

Лунное дитя пишет:: а кто-нибудь готовил суши дома?

я не готовила!!!
как то не решаюсь...

Тема: Re: Японская кухня Пн Фев 15, 2010 8:00 pm

Я очень люблю маринованый имбирь! Его достаточно просто сделать в домашних условиях
вот, собственно говоря, и рецептик

Маринованный имбирь
250 г корня имбиря
90 мл рисового уксуса(я заменяла обычным)
2 столовые ложки мирин(очень сладкое рисовое вино)
2 столовые ложки саке (в крайнем случае сухого хереса)
5 чайных ложек сахара

Тщательно промыть имбирь, очистить его от кожуры и варить в кипящей воде 1 минуту, после чего обсушить. Тщательно перемешать мирин, саке и сахар до полного растворения сахара. Кипятить при помешивании. Снять блюдо с огня, остудить. Положить готовый имбирь в стерилизованную банку. Смешать уксус с полученным соусом, залить им имбирь. Закрыть крышкой блюдо, и через 3-4 дня оно будет готово. Имбирь может храниться в холодильнике в течение месяца.

Гость

Лунное дитя пишет:: а кто-нибудь готовил суши дома?

Я не готовил,но 1,5 года готовил в ресторане Smile

)

Тема: Re: Японская кухня Чт Апр 08, 2010 6:40 pm

Oblom пишет:

Лунное дитя пишет:: а кто-нибудь готовил суши дома?

Я не готовил,но 1,5 года готовил в ресторане Smile

)

прикольно, выкладывай фотки и интересные рецепты

Тема: Re: Японская кухня Вс Апр 11, 2010 7:43 am

сегодня готовили суши=) с форелью и огурчиком
по-моему получилось вкуснее, чем в ресторане)))
только вместо васаби у нас был обычный хрен

Тема: Re: Японская кухня Вс Апр 11, 2010 1:12 pm

Лунное дитя пишет:: а кто-нибудь готовил суши дома?

у меня мой Любимка дома готовит очень вкусные роллы...ммммм
недавно приготовил из обычных блинчиков, сыром филидельфия и лосося....такая вкуснятинка очень нежный вкус был

Тема: Re: Японская кухня Вс Апр 11, 2010 4:50 pm

Лунное дитя пишет:: сегодня готовили суши=) с форелью и огурчиком
по-моему получилось вкуснее, чем в ресторане)))
только вместо васаби у нас был обычный хрен

а фото есть? молодцы!

Тема: Re: Японская кухня Вс Апр 11, 2010 8:33 pm

Леди_феникс пишет:

Лунное дитя пишет:: сегодня готовили суши=) с форелью и огурчиком
по-моему получилось вкуснее, чем в ресторане)))
только вместо васаби у нас был обычный хрен

а фото есть? молодцы!

не-а) не сфоткали

Тема: Re: Японская кухня Пт Окт 01, 2010 3:12 am

во вторник ходила в суши-ресторанчик)

додумалась красоту сфоткать, чтоб потом сюда фоточки скинуть

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Тема: Re: Японская кухня Пт Окт 01, 2010 10:08 pm

ммм, какая нямкаа, у меня аж слюнки потекли, нельзя на форум голодной заходить))

Тема: Re: Японская кухня Пт Дек 24, 2010 3:40 am

В последнее время очень полюбила суши. girl_in_love